JIFS COOKING SALON · 台中私宅裡的美味私廚

JIFS COOKING SALON 對我來說有點神祕，也許你也會好奇！有幸朋友訂位，在生日前夕初到台中私宅裡的 JIFS義式法烹沙龍，我可以說：不要看見 JIFS 超長的預約訂位叮嚀就卻步，大家就敢敢的訂位，手牽手走進 JIFS，美味程度會讓你想要二訪！

內容大綱

JIFS COOKING SALON

JIFS如何訂位、訂位用餐小叮嚀

JIFS目前僅採fb粉專私訊及ig私訊預約訂位
現金付款及轉帳，不提供刷卡服務 / 無法指定座位
無接受當日預約或取消訂位，每月 1 號開放下個月預約，JIFS中午預約時間 11：30~12:30，晚上預約時間 18:00~19：30
目前無接待 7 歲以下小朋友，7 ~ 12 歲每人低消為任一餐點或飲料，12歲以上每人低消為一份套餐，所有餐點皆收取一成服務費
預約人數含 5 位以上，將會酌收訂金 3000 元
更多用餐規定及最新資訊皆以 JIFS粉專公告為準

近幾年小型婚禮場域很受新人喜愛，對 JIFS 的印象就是 JIFS婚禮，JIFS 位在台中南區，藏身巷弄最底的美味私廚，空間場域太有私人莊園感了，作為舉辦周圍親密好友的小型婚禮場所肯定熱門。首次體驗 JIFS 餐點其實很興奮，我們預訂晚餐，還沒六點就抵達了，開車的旅人可提早出門（欲抓停車時間）JIFS採路邊停車，建議可停學府路上，再步行進巷弄。

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入夜後的 JIFS 有點閃耀，今晚想來點「JIFS冬季套餐」，店員一開門，我們直接先被庭院小森林吸引目光，隨店員的帶領進入餐廳內，看著從世界各地收藏來的各式古董傢俱，以及牆上畫作的陳設，我們腳步顯得特別輕巧，深怕自己不經意地粗魯會驚擾這片靜謐

我們在窗邊座位安定了下來。不得不說，JIFS 每個區域位子都很好看，角落一隅都值得你駐足欣賞

(最新菜單以 JIFS facebook 公告為準：https://zh-tw.facebook.com/JIFSCOOKINGSALON/)

JIFS冬季套餐

榛果奶油蒜香鯷魚麵包
剝皮松露野菇濃湯
紗布乳酪水果沙拉
肉醬燉菜鑄鐵鍋飯
黑蒜奶油嫩煎鴨胸
經典花草茶
主廚任性甜點

榛果奶油蒜香鯷魚麵包先上桌，熱呼呼的麵包沾著奶香奶香的醬，咀嚼麵包到後面尾韻會跑出海鮮鯷魚味，不到幾分鐘就清盤（可能我們真的餓到了哈哈），剛剛外頭的冷瞬間被薄皮辣椒與松露香氣的野菇濃湯回暖了，帶點辣的味覺刺激，好像可以吃下所有餐點一樣，餐前還沒結束，迎來紗布乳酪水果沙拉，帶有酸甜酸甜的乳酪醬，我們從生活境況聊到了國外美食，從國內聊到了國外

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餐桌送上肉醬燉菜鑄鐵鍋飯，大家分盤分享著吃，肉醬好濃郁啊！底下鋪滿帶有米心口感的米粒，連同表面的起司一起吃（怎麼辦，到這道有點飽了欸），主餐我們都選擇了招牌鴨胸 – 黑蒜奶油嫩煎鴨胸，鴨胸本身肉質咬勁之外，整體真！滴！嫩！皮還煎的恰恰，搭配黑蒜奶油醬汁提味又提香，餐點的最後，來個主廚任性甜點，吃點甜的，整套餐點完美收尾，說好下次再來吃夏季套餐，被主廚驚豔了～